鹵制品制作是在30萬級無菌生產(chǎn)車間

發(fā)布時間：2023-04-12 13:52:34

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鹵制品制作是在30萬級無菌生產(chǎn)車間，筆者在這與大家一起去探討一下。

一、鹵制品而言，散裝就是**代鹵制品，散裝的熟鹵制品雖然美味，但很容易造成微生物超標;真空包裝即是**代鹵制品，真空包裝通過高壓**可以很好地解決保質期的問題，但卻讓產(chǎn)品失去了肉質細嫩、鮮香多汁的**口感。為了解決保質保鮮不能兼顧的兩難問題，采取當今**食品保鮮包裝的**技術——氣調保鮮技術，既可保持熟鹵食品原有的美味口感，同時確保產(chǎn)品的衛(wèi)生**。

二、鹵制品制作是在30萬級無菌生產(chǎn)車間操作生產(chǎn)的。全新的30萬級無菌生產(chǎn)車間，換鞋、換衣、戴上一次性發(fā)套、一次性口罩，穿上專用的膠鞋，經(jīng)過風淋室，(風淋室的工作原理:風淋區(qū)內(nèi)空氣通過高壓風機將其壓入靜壓箱內(nèi)，經(jīng)高效過濾器過濾后的潔凈氣流由可旋轉噴嘴從各個方向噴射至人身上，從而有效而迅速的**塵埃粒子。**后的塵埃粒子再經(jīng)由初、高效過濾器過濾后重新循環(huán)到風淋區(qū)域內(nèi)。)再通過**池……一道道繁瑣的防護**程序，一塵不染的生產(chǎn)環(huán)境，反映的是企業(yè)嚴把食品質量**關的良苦用心。

三、放心鴨制作是在30萬級無菌車間生產(chǎn)，在進入車間前又嚴格通過風淋室，能*在限度地防止?jié)崈魠^(qū)與非潔凈區(qū)交叉感染，有效地防止對食品加工場所的**道污染，提高消費者身體健康的重要因素。

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