建造食品廠凈化無菌室要求有哪些要求？

發(fā)布時(shí)間：2023-04-15 08:20:23

建造食品廠凈化無菌室要求有哪些要求？文章概要：無菌室要求指的是無菌室的建造和使用方面有哪些硬性要求?帶著對無菌室要求這個(gè)問題小編查閱了大量有關(guān)無菌室要求方面的文獻(xiàn)和參考資料，現(xiàn)向大家做以歸納闡述。無菌室要求表現(xiàn)在使用與管理方面主要有如下七點(diǎn)：一是無菌室要求應(yīng)保持清潔整齊，室內(nèi)僅存放應(yīng)該的檢驗(yàn)用具如酒精燈、酒精棉、火柴、鑷子、接種針、接種環(huán)、玻

建造食品廠凈化無菌室要求有哪些要求？

無菌室要求指的是無菌室的建造和使用方面有哪些硬性要求?帶著對無菌室要求這個(gè)問題小編查閱了大量有關(guān)無菌室要求方面的文獻(xiàn)和參考資料，現(xiàn)向大家做以歸納闡述。

無菌室要求表現(xiàn)在使用與管理方面主要有如下七點(diǎn)：

一是無菌室要求應(yīng)保持清潔整齊，室內(nèi)僅存放應(yīng)該的檢驗(yàn)用具如酒精燈、酒精棉、火柴、鑷子、接種針、接種環(huán)、玻璃鉛筆等。不要放與檢測無關(guān)的物品。

二是無菌室要求室內(nèi)檢驗(yàn)用具及凳桌等保持固定位置，不隨便移動。

三是無菌室要求每2―3周用2%石炭酸水溶液擦拭工作臺、門、窗、桌、椅及地面，然后用3%石炭酸水溶液噴霧消毒空氣，**后紫外燈殺菌半小時(shí)。

四是無菌室要求定期檢查室內(nèi)空氣無菌狀況，細(xì)菌數(shù)應(yīng)控制在10個(gè)以下，發(fā)現(xiàn)不符合要求時(shí)，應(yīng)立即*消毒滅菌。無菌室要求無菌室無菌程度的測定方法：取普通肉湯瓊脂平板、改良馬丁培養(yǎng)基平板各3個(gè)(平板直徑均9厘米)，置無菌室各工作位置上，開蓋曝露半小時(shí)，然后倒置進(jìn)行培養(yǎng)，測細(xì)菌總數(shù)應(yīng)置37℃溫箱培養(yǎng)48小時(shí);測霉菌數(shù)則應(yīng)置27℃溫箱培養(yǎng)5天。細(xì)菌、霉菌總數(shù)均不得超過10個(gè)。

五是無菌室要求無菌室殺菌前，應(yīng)將所有物品置于操作之部位(待檢物例外)，然后打開紫外燈殺菌30分鐘，時(shí)間一到，關(guān)閉紫外燈待用。

六是無菌室要求進(jìn)入無菌室前，應(yīng)該于緩沖間更換消毒過的工作服、工作帽及工作鞋。

七是無菌室要求操作應(yīng)嚴(yán)格按照無菌操作規(guī)定進(jìn)行，操作中少說話，不喧嘩，以保持環(huán)境的無菌狀態(tài)。

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